——由“肯德基+杜甫草堂”的杜詩主題餐廳和故宮火鍋爆紅有感

　　2月27日，杜甫草堂同肯德基跨界合作推出了首家天府錦繡主題餐廳，這家餐廳位于成都市中心天府廣場(chǎng)。另外，這家主題餐廳內(nèi)有一支特殊的合唱團(tuán)唱響“好雨知時(shí)節(jié)”的成都春雨圖。這家肯德基餐廳與人們熟悉的餐廳風(fēng)格并不一樣。餐廳內(nèi)進(jìn)駐了很多杜甫詩作、草堂景觀及書畫等相關(guān)文化元素。諸如店內(nèi)有傳統(tǒng)的祥云圖案;玻璃上貼有草堂風(fēng)貌的圖案。除此之外，在取餐臺(tái)旁，還有用3D全息投影立體還原的杜甫故居的春夏秋冬，同時(shí)杜甫描寫春夏秋冬的詩句還會(huì)一一浮現(xiàn)。這次的跨界合作，是杜甫草堂這幾年來在文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)方面做的一些新嘗試;
 

　　與此同時(shí)，故宮火鍋近期幾乎霸屏，還霸占了北京美食熱門榜第一，故宮神武門東側(cè)一排紅墻碧瓦的平房，這里在乾隆年間曾是神武門外守衛(wèi)圍房，如今被改造成了餐廳。白天出售炸醬面、角樓鴨卷等快餐食品，下午五點(diǎn)半則開始供應(yīng)火鍋。故宮角樓餐廳以乾隆《紫光閣賜宴圖》作為空間主題呈現(xiàn)，展現(xiàn)皇家禮樂、宴會(huì)、家具器皿、游戲等宮廷文化，還原宮廷御食的場(chǎng)景和風(fēng)貌，甚至連目前火鍋僅有的一款湯底 “萬壽菊花鍋”，相傳都是慈禧的發(fā)明。
 

　　品深餐飲設(shè)計(jì)觀察：傳統(tǒng)文化的IP開始嘗試與餐飲行業(yè)結(jié)合，一方面讓文創(chuàng)落地，產(chǎn)生更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和收益;另一方面，利用現(xiàn)實(shí)中更加接地氣，更富有親和力的方式展示傳統(tǒng)文化的魅力，實(shí)現(xiàn)普及和教化的功能，皆大歡喜。
 

　　品深餐飲設(shè)計(jì)認(rèn)為：將傳統(tǒng)文化融進(jìn)現(xiàn)代生活，從而讓傳統(tǒng)文化能夠不斷地傳播和延續(xù)下去。這次無論是故宮角樓餐廳還是杜甫草堂，兩者的創(chuàng)新跨界合作將傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代餐飲空間，讓人們?cè)谌粘Ｉ钪幸材軌蚯袑?shí)地體驗(yàn)和感受傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵與魅力，此類餐飲的跨界組合將在2019年的餐飲形象設(shè)計(jì)和文化策劃中形成一種新的時(shí)尚和風(fēng)潮，會(huì)涌現(xiàn)出各種各樣跨界合作，品深餐飲設(shè)計(jì)也將順應(yīng)這一趨勢(shì)，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代餐飲結(jié)合，打造富有特色的餐飲形象。