一個(gè)新的餐飲品類，在市場(chǎng)上比較少見。僅僅靠出眾的產(chǎn)品，精準(zhǔn)的品牌定位，響亮的品牌口號(hào)，完善的VI形象及富有特色的餐廳空間設(shè)計(jì)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如何讓公眾認(rèn)可接受，持續(xù)傳頌，讓目標(biāo)群體喜愛并占據(jù)其心智？我們完全可以把品牌形象化，故事化，具象化，這時(shí)候我們可以借助餐飲品牌插畫設(shè)計(jì)形式，達(dá)成我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略目標(biāo)。其背后的設(shè)計(jì)原理及意義有以下三點(diǎn)：

 

    餐飲插畫：講故事給人聽，將品牌故事具象化，極大增強(qiáng)品牌信任度。
 

    如果我說(shuō)有個(gè)故事要講給你聽，你想聽嗎？ 如果我又說(shuō)，其實(shí)沒有故事，只是要給你講解一些理論和概念，你是不是會(huì)感到失望？相信很多人都回答“是”——這看起來(lái)是理所當(dāng)然、顯而易見的事。但是你有沒有想過(guò)，為什么同樣是交流，人往往傾向于聽一個(gè)好聽的故事呢？


 

    不管是星巴克的創(chuàng)業(yè)故事，還是馬云的創(chuàng)業(yè)故事，到現(xiàn)在娛樂圈這些明星，不管是正面的，還是負(fù)面的，從某種程度上來(lái)說(shuō)，都是善于講故事的高手策劃出來(lái)的。你這個(gè)故事跟人類的感情鏈接越強(qiáng)，人類越不容易忘記，只要記住你，就有買單的可能。所以，如果你想讓人記住，你就要善于用故事包裝你的品牌，同時(shí)用品牌插畫將品牌故事具象化，成為可以讓人直觀感受的場(chǎng)景，講故事給人聽，讓人記住品牌，增加品牌信任度。


 

     如品深餐飲設(shè)計(jì)為蘩樓創(chuàng)作的品牌形象插畫，目的就是為了人們記住蘩樓在廣州西關(guān)已經(jīng)歷經(jīng)了百年歷史。品深餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)當(dāng)時(shí)查找了大量的歷史文獻(xiàn)，地方方志，以及對(duì)傳承人口頭描述的訪談?dòng)涗洝Ｓ眉?xì)膩的筆觸還原了蘩樓當(dāng)年顧客盈門，生意興隆的經(jīng)營(yíng)狀況。并將此畫面置于蘩樓餐廳的主入門口，讓進(jìn)出的每一顧客都能看到，從而產(chǎn)生深刻的記憶，對(duì)蘩樓產(chǎn)生強(qiáng)烈的認(rèn)同感，最終讓顧客轉(zhuǎn)化成蘩樓品牌忠實(shí)的傳頌人。

 

    餐飲插畫：故事讓人快速記住，將品牌核心優(yōu)勢(shì)植入品牌插畫中，品牌插畫成為有效的傳播媒介。
 

    有科學(xué)研究表明：圖片可以將人的閱讀意愿提高近80%，彩色信號(hào)的圖片信息記憶會(huì)更持久，人們能夠記住80%親眼所見和經(jīng)歷的事情，而聽過(guò)的事只能記住10%，讀過(guò)的文字也只有20%留下印象。因?yàn)槲淖旨皵?shù)字都是要經(jīng)過(guò)大腦抽象之后的信息，當(dāng)我們外界獲取到文字及數(shù)字信息的時(shí)候，需要大腦進(jìn)行轉(zhuǎn)碼解碼之后，才能轉(zhuǎn)換為可接收可記憶的信息。而可視化的圖像、視頻等信息不需要轉(zhuǎn)碼，能被人類直接吸收。


 

    為了傳達(dá)蘩樓鮮做點(diǎn)心的核心優(yōu)勢(shì)，我們?cè)谄放菩麄魃喜粩嘤每谔?hào)“西關(guān)茗點(diǎn)，蘩樓鮮做”強(qiáng)化訴求。同時(shí)創(chuàng)作了蘩樓點(diǎn)心師傅現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行點(diǎn)心鮮做的場(chǎng)景，從原材料到制作然后現(xiàn)蒸一一展示，把一個(gè)要用200字描述的場(chǎng)景，轉(zhuǎn)換成一張圖畫來(lái)表達(dá)，真實(shí)具象地還原了“蘩樓鮮做”場(chǎng)景，讓顧客一下就記住了蘩樓鮮做的核心優(yōu)勢(shì)。品深餐飲設(shè)計(jì)將此畫面應(yīng)用到餐廳空間設(shè)計(jì)中，使之成為非常有效的傳播媒介。

 

    餐飲插畫：故事讓人為我傳播，圖形將品牌信息簡(jiǎn)化，清晰明了，便于品牌快速傳播
 

    生活中，很多人都喜歡講道理。但是講故事和講道理，哪一個(gè)更有效？其實(shí)是講故事。舉個(gè)例子，大家都知道鍛煉身體很重要，但每周堅(jiān)持健身的人卻不多。盡管懂道理，但我們?nèi)匀徊恍袆?dòng)。但是有一天你聽到一個(gè)消息，說(shuō)你的一個(gè)同學(xué)或同行猝死了，是因?yàn)槿鄙馘憻挘焯旒影啵懔⒖谭此迹蜁?huì)去辦一張健身卡，然后堅(jiān)持一段時(shí)間，但如果你看到了這個(gè)同學(xué)或同行猝死的場(chǎng)景時(shí)，你堅(jiān)持鍛煉的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)久，甚者可能一直會(huì)堅(jiān)持下去。因?yàn)閳D片帶給你強(qiáng)烈的震撼感，會(huì)在腦海中形成持久的畫面，難于忘懷。


 

    人們喜歡聽故事，也喜歡講故事，故事已經(jīng)深入我們生活的方方面面。如：當(dāng)有朋友要來(lái)拜訪，希望能帶朋友來(lái)體驗(yàn)有特色的美食，還能不失面子時(shí)。你的頭腦就會(huì)開啟搜索記憶模式，于是，我們策劃過(guò)的品牌故事畫面很容易被搜索到。于是你把朋友帶到了蘩樓。當(dāng)朋友坐定，為了讓朋友覺得你帶來(lái)的地方有意義，值得來(lái)品嘗，你會(huì)把蘩樓的品牌故事做簡(jiǎn)單描述，“有百年歷史，都是現(xiàn)場(chǎng)制作的點(diǎn)心，還上榜大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”，等地一系列正面的信息快速輸入到你朋友的頭腦中。品牌插畫在這里就很好地發(fā)揮了傳播品牌的作用，一傳十，十傳百，餐廳品牌的知名度漸漸就確立起來(lái)了。

 

總結(jié)：
 

   品深餐飲設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)：市場(chǎng)上很多餐廳的所謂插畫設(shè)計(jì)是為了創(chuàng)造一個(gè)“IP”而創(chuàng)作的，乍一看，很漂亮，但是問(wèn)你有沒記住什么，半天回答不出來(lái)，只是記得花花綠綠一大片或有只小狗，卡通人物什么的，這樣的"IP"只是一廂情愿的自嗨，不但沒有為你的餐廳傳播品牌，更有甚者加重了品牌傳播成本。是典型的吃力不討好，賠了錢財(cái)還丟了顧客。


 

   人們就喜歡聽故事，且更能記住有彩色視覺信號(hào)的故事，很難記住純粹文字的品牌介紹。因此在品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)中的餐飲插畫設(shè)計(jì)一定要圍繞品牌故事及品牌定位來(lái)展開，從集體意識(shí)中挖掘原有的品牌元素應(yīng)用到插畫中，讓人過(guò)目不忘，形成目標(biāo)顧客的品牌記憶，并且讓顧客有意愿為我們傳頌品牌。