餐飲創(chuàng)業(yè)老板們，你知道餐廳品牌命名和餐廳定位的重要性嗎？

什么是品牌？作為一個普通消費者，對于品牌的認知僅僅是該品牌名稱最直覺感知，隨便問問路上的行人，什么是品牌?他會跟你說：品牌就是大牌、名牌、麥當勞、耐克、星巴克、迪奧、奧迪、等等，如果你還問，他可能還會補充幾個品牌名，其實對路人而言，品牌就是一個名稱，一個經常聽到或看到的名稱，這就是品牌名稱的重要性!

一個好品牌名就是價值百萬的廣告

一個好品牌名是餐飲品牌最好的廣告，可以自帶流量，讓消費者一見如故，一見傾心。一個好的名字，是餐飲品牌寶貴的無形資產。對于怎么擁有一個好的品牌名呢？這確實是很多餐飲老板苦惱的事情。

在品深餐飲全案設計中，品牌的命名是極為關鍵的前期工作，是承載了品牌全案策劃的重要工作，品深餐飲的品牌命名一般遵循以下5個原則：

1、盡量使用有意義的、具象的、有畫面感的詞匯。

2、名字的本質是傳播成本，要簡單到小學生都能看懂。

3、符合行業(yè)屬性，讓目標人群一見如故，一目了然。

4、盡量讓名字本身成為一個完整的廣告。

5、讓人感覺愉悅。

品深餐飲在2019年策劃的全案項目——悅得閑廣式點心茶樓。該品牌的命名就是非常典型的將廣東人耳熟能詳的“得閑飲茶”日常生活方式引入到品牌中，簡單到3歲小孩都能聽懂，而且一聽就知道與喝早茶相關，并用了喜悅的悅，既表明了品牌所做的廣式點心，純正的粵式味道。又能展現嘆早茶所帶來的喜悅與其樂融融的畫面，意義非常好。目前該品牌一年不到已經開設了3家門店，并在2020年3月份順利拿到了國家商標注冊登記，品牌進入了發(fā)展的快車道。

一個好餐廳定位可以讓品牌快速占領消費者心智

什么是定位？如果你要問消費者這個問題，他會反問你什么是定位?不信你可以試試?所以應該要問他，你覺得麥當勞怎么樣?你覺得星巴克怎么樣? 很多產品你可以都問問，最后你發(fā)現，品牌名稱的第一聯想到的是定位，定位是品牌名稱的第一感覺，互相關聯，不可分割。

定位其戰(zhàn)略戰(zhàn)術在于在針對競爭對手，塑造一個對自身更為有利的發(fā)展機會，即在潛在消費者心智中做到與眾不同，如火鍋差異品類定位中的“XX毛肚火鍋”、“XX酸菜魚火鍋”等。

比如品深餐飲全案策劃設計的蘩樓廣式點心茶樓，其中聯合創(chuàng)始人之一的黃師傅是經過數代傳承的廣式點心大師傅。做點心的技術非常出色，對整個后廚的管理與供應鏈的把控都領先同行，這就是他的核心優(yōu)勢。因此我們把蘩樓定位為：“百年傳承，西關味道，即點即蒸，手工鮮做”，品牌SLOGAN：西關茗點.蘩樓鮮做——通過以廣式茶點演變史的文案描寫，將蘩樓塑造為全天茶市的標桿代表，從而在顧客心智中建立品類標準，隔絕競爭對手。